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材料:雞肉 香菇 紅蔥頭 蝦皮 薑 枸杞 麻油 米 米酒 水
作法:1.先將香菇,紅蔥頭,蝦皮,薑用麻油爆香
2.加入雞肉一起拌炒至金黃色
3.加入米也一起拌勻(以上過程可以適量加入米酒水)
4.熄火,另外裝進一個準備好的鍋子裡,再加入枸杞也一起拌勻
5.倒入米酒水,置入電鍋,外鍋一杯水,待跳起悶約15分鐘,
打開鍋蓋拌勻即散發多餘水氣即可
6.可加入適量的塩調味
煮油飯應該是用糯米才像,但我家有三人都不適合吃糯米,我則不愛吃糯米,
所以就用白米了,還加了半杯的x格十錦珍穀,增加一點纖維,以前煮麻油雞
總覺得哪裡不對勁,後來才知道酒和水的比例,必須酒大於水,香氣才夠,但
我家的是幼兒,所以這一次酒有多放,己經接近1:1,但還是酒有少一點,煮起
來真的有夠香,原來ㄇㄟ角在這裡...
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