材料:雞肉 香菇 紅蔥頭 蝦皮 薑 枸杞 麻油 米 米酒 水

作法:1.先將香菇,紅蔥頭,蝦皮,薑用麻油爆香

       2.加入雞肉一起拌炒至金黃色

       3.加入米也一起拌勻(以上過程可以適量加入米酒水)

       4.熄火,另外裝進一個準備好的鍋子裡,再加入枸杞也一起拌勻

       5.倒入米酒水,置入電鍋,外鍋一杯水,待跳起悶約15分鐘,

          打開鍋蓋拌勻即散發多餘水氣即可

       6.可加入適量的塩調味

SAM_3746.JPG 

煮油飯應該是用糯米才像,但我家有三人都不適合吃糯米,我則不愛吃糯米,

所以就用白米了,還加了半杯的x格十錦珍穀,增加一點纖維,以前煮麻油雞

總覺得哪裡不對勁,後來才知道酒和水的比例,必須酒大於水,香氣才夠,但

我家的是幼兒,所以這一次酒有多放,己經接近1:1,但還是酒有少一點,煮起

來真的有夠香,原來ㄇㄟ角在這裡...

 

        

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    sunrise0625 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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