我愛小清與光復

　　根據醫界最具公信力的Cochrane Library統計認為，兒童補充鈣

質只會讓下肢骨密度增加約1.7%而已，而且一但停止補充，這個些微

的增加可能就恢復原狀。這不是我這篇文章的重點，只是告訴大家，均

衡飲食和規律的運動，才是長高長壯的不二法門，而不是補充鈣片。

　　今年六月的一篇報告，也同樣提及了深色蔬菜對兒童骨密度增加的

幫助。這個在辛辛那提兒童醫院的研究，找來了325個學齡前兒童

（3.8到7.8歲），追蹤了四年，記錄他們吃的身高，體重，食物種類

與熱量，鈣質攝取，活動力，與看電視的時間。

　　結果顯示，『多吃深綠色與深黃色蔬菜』，最可以幫助兒童降低

體脂肪與增加骨密度。另外精緻的肉食可增加骨密度（但也同時增加

體脂肪），而油炸食物則只會增加體脂肪。作者並不建議吃太多精

緻的肉食，主要是其中的鈉離字過高，脂肪含量也過高，優劣各半。 

至於深綠色與深黃色蔬菜為什麼可以鞏固孩童的骨密度呢？可能是

這些蔬菜裡高含量的鹼化礦物質（比如說鉀離子）可以幫助骨骼的發展。　

　　有助於骨骼生長的食物條列如下：全麥麵包，全麥粉，花椰菜，

菠菜，紅蘿蔔，甜薯，蕃茄（和番茄醬），禽類（非油炸），牛，豬，

花生（醬），還有種籽類食物。會增加體脂肪的食物條列如下：非全

麥麵包，起司，肉，雞蛋，油炸的薯類，任何油脂類的食物，以及加

甜的飲料。

　　看到了嗎？這裡面，沒有提到牛奶喔！

Am J Clin Nutr 92: 294-303, 2010